米 は、軟水でふっくらと炊きあげる厳選のお米を使用。
いつも たきたての アツアツをどうぞ。

健 康のことを考えて、料理はすべて軟水でとっただしで調理。科学調味料をなるべく使わず、体にいいものをたくさん食べれるようやさしいおふくろの味で献立を考えました。

水 店内は常にアルカリイオン水で空気清浄し、マイナスイオンによる効果で、くつろぎの空間をつくっています。また、テーブル、イスなども アルカリイオン水によって殺菌、消毒をして、いつも清潔な店内を心がけています。

味 噌は、まろやかに香ばしく、独自にブレンドしたこだわりのみそ。日本人の長寿の訳はここにアリ。体のことを思えば　毎日とるべし!!

美 目で見ても楽しめて、心も幸せになれる料理を。
和と洋の新しい出会いを常に求めて、心を満たす器に盛りつける。
　

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